熊本県

★ロコの星ポイント★!
【新鮮すぎる!ひのきの森のブランド豚ソーセージがこんなに!山盛りセット】

〜モンヴェール農山ポークパーティセット〜

  • 5,920円(税込)
型番 KM-03
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楽しく食べてください♪

【ひのきの森のブランド豚のソーセージ!モンヴェール農山パーティセット】
ホームパーティなど美味しく楽しく召し上がって頂きたい商品。 豚肉はしゃぶしゃぶやサラダ、炒め物にもアレンジ!
腸詰めはボイルしたりグリルで!スモークレバーやレバーペーストはそのままおつまみやバケットやクラッカーにつけてどうぞ!ワインや日本酒にもぴったりです♪

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ここがロコの星(オススメ理由)

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ホームパーティーでの食材をお探しの方へ!
豚肉はしゃぶしゃぶや冷しゃぶサラダ、炒め物に利用できます♪
ドイツウインナーとゲルダーレンダーはボイルがおすすめ! ボイルはお湯が沸騰したら火を止めて袋から出して5分ほど温めるとGOOD!グツグツ沸かしてしまうと腸が弾けて旨みが逃げ出してしまいます。
トスカーナは、ボイル後軽く焼き色を付けてお召し上がりください。
ボイルした状態が一番出来上がりに近く美味しい状態です♪

スモークレバーとレバーペーストは、鉄分補給のおやつやおつまみにおすすめ!
そのままスライスしたり、バケットやクラッカーにのせて食べてもおいしいです。
特にレバーペーストは豚肉もたっぷり入ってますので、レバーが苦手な方におすすめで、食べやすいと人気です。 ビールはもちろん、ワインや日本酒とあわせても大変美味しく召し上がれます。

こだわりロコの星ポイント

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自社で育てたモンヴェールポークを農場内で自社加工しているから新鮮な状態で加工・製造し発送できます。赤身は旨みが濃く、脂身のあっさりとした甘さが特徴。
その豚肉を使用して、オールポークの加工品も製造しています。
ソーセージは、増量剤・保存料・着色料を使用しない本場ドイツ製法で製造。豚肉はもちろんモンヴェールポークのみ、スパイスはヨーロッパ「Hela社」の高級スパイス、塩は地元熊本県芦北町の稀少な温泉塩「岬の御塩」、天然羊腸羊腸を使用しています。
また、自動で機械がひねるのではなく、手ひねりでひとつひとつ丁寧に製造しております。その関係で、若干腸の太さや長さにバラツキがでますことをご了承ください。 スモークレバー、レバーペーストについて。
まず、生産者がわかる内臓(ホルモン)は非常に珍しくなかなか出回りません。当農場では、自社生産豚の新鮮なレバーを使用し1週間ほど塩漬けし燻製をかけています。
レバーペーストも同様に新鮮なレバーと、豚肉をたっぷり使用しミキシングをかけ旨みのあるレバーペーストに仕上がりました。

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豚肉は全て自社生産、塩は地元の塩を使用しています。

私たちが作ってます!

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熊本県水俣市の山奥で50ヘクタールのひのきの森で、「山を育てるために豚を飼う」というコンセプトのもと、社長が17歳から約50年、現在4000頭の豚を飼育しています。
モンヴェール(montvert)とはフランス語で緑の山、という意味。この広大な敷地が、神社仏閣にあるような大きな木々であふれるように願いをこめて20年前に名付けました。 豚の堆肥を山に与え木々は成長し、木々の間伐など管理を行い山は大きくなり美味しい空気と水が溢れます。

水も地下250mよりボーリングしミネラル豊富な地下水を豚にも与えています。
豚はストレスなく健康で、甘みあふれ美味しい豚肉となります。
同敷地内の加工場で新鮮な豚肉を加工し販売しています。 また、レストランもございますのでそこで食事し購入することもできます。 敷地内には社長手造りの滝や展望台などもあります。 ゆっくりとした時間を過ごせる空間です。

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私たち生産者から直接安心して美味しく召し上がっていただけますと幸いです。よろしくお願い致します。

商品に関する情報

販売事業者名 モンヴェール農山(参加地域:熊本県)
商品名 モンヴェール農山パーティセット
価格 5,920円(送料・消費税込)
セット内容 モンヴェールポークしゃぶしゃぶ用バラ300g・モモ400g
ドイツウインナー100g(絹挽きソーセージ)
ゲルダーレンダー160g(粗挽きソーセージ)
トスカーナ160g(粗挽き・ガーリックトマト)
スモークレバー200g
レバーペースト130g
販売数 要相談
発送サイズ 60
発送時の温度帯 冷蔵
発送時からの賞味期限帯 短い物で7日、長いもので20日
アレルギー成分 小麦,豚肉,同工場内で小麦・乳・卵を含む製品を製造しています。


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