★ロコの星ポイント★!
【高知だからこそ!ここでしか作れない鰹のコロッケ!】

〜鰹たっぷりコロッケ・筍の土佐煮と青のりコロッケ・枝豆コロッケ〜
KC-05

3,520円(税込)

高知のソウルフード「鰹」を使った「鰹コロッケ」
歯ごたえと香り豊かな「筍と青のりコロッケ」
塩味のきいた「枝豆コロッケ」

高知県主催の「高知家のうまいもの大賞2020」中食・外食部門にて大賞を受賞した、「鰹コロッケ」を中心に新商品の「青のりコロッケ」ビールのお供に嬉しい「枝豆コロッケ」当店自慢の3品をラインナップしました。
※南国土佐の味をお楽しみ頂く為にソースなどつけずにそのままお召し上がりください。

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オススメする理由

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高知県主催の高知家「うまいのも大賞」2020 中食・外食部門にて大賞を受賞した、「鰹コロッケ」を中心に新商品の「筍の土佐煮と青のりコロッケ」ビールのお供に嬉しい「枝豆コロッケ」当店自慢の3品をラインナップしました。
※ソースなどつけずにそのままお召し上がりください。

こだわりポイント

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素材の風味を上手く引き出すために、当店自慢の出汁製法で作った商品です。
■鰹コロッケ
鰹処高知では、鰹の保存食で醤油や生姜等で炊いた伝統料理をベースにした全く新しい商品です。
■青のりコロッケ
筍の土佐煮は春の時期になると高知ではよく食べられる伝統料理です。それに香り豊かな高知県産青のりを使用したする和風のコロッケに仕上がっています。
■枝豆コロッケ
当店自慢の出汁製法で作ったシンプルかつ味深い塩味にビールが止まりません。
※出汁製法 素材の味を活かす為に、まず素材を数時間かけ炊き仕込みスープを抽出し生地に混ぜていきます。

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黒潮香る室戸海洋深層水とその潮に乗って回遊してくる鰹を原水(海水)のまま使用した「鰹コロッケ」、春の筍の時期に丁度回遊してくる「鰹」を使った伝統料理「筍の土佐煮」酒豪の多い土佐人に好まれる「枝豆」高知の美味い物をギュッと閉じ込めたコロッケシリーズです。

私たちが作ってます!

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コロッケを作り続けて45年。高知県で地域の生産者様や製造者様と共に特色のある食材を使ったコロッケや惣菜作りに取り組んでいます。高知の名所はりまや橋のすぐそばにある、江戸時代から続くレトロな「魚の棚商店街」にある直営店『手作りころっけの店 ひろっちゃん』は、昼食や夕飯のおかずにと、毎日のように買ってくださる方や県外や遠方からのお客様など、本当に多くのお客様のご来店頂いております。

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戦後まもなく、私の祖父が現在の本社場所で魚屋を始めました、当時は冷凍技術も進んでなく、足の速い鰹は扱い辛く、翌日には副産物として甘辛く炊いて総菜として販売していました。昭和50年代になると、父が食肉店を開業し現在のコロッケを中心にした総菜店になっていきます。平成21年に私が跡を継ぎ、他社に、まねできない商品として、祖父の作ってくれた「鰹の甘辛煮」と父の作ってくれた「コロッケ製法」を一つに凝縮した商品です。 親子三代の味を是非お楽しみ下さい。

商品に関する情報

販売事業者名 有限会社 デリンベイク(参加地域:高知県)
商品名 高知県、魚の棚商店街名店「コロッケひろっちゃん」シリーズ
「鰹たっぷりコロッケ」「筍の土佐煮と青のりコロッケ」「枝豆コロッケ」各(75g×5個)
価格 3,520円(送料・消費税込)
セット内容 室戸海洋深層水仕込み、鰹たっぷりコロッケ(75g×5個)
室戸海洋深層水仕込み、筍の土佐煮と青のりコロッケ(高知県産青のり使用)(75g×5個)
出汁製法仕様 枝豆をたっぷり入れ込んだ、枝豆コロッケ(枝豆がゴロゴロ入ってます)(70g×5個) 
販売数 要相談
発送サイズ 80
発送時の温度帯 冷凍
発送時からの賞味期限帯 約180日
アレルギー成分 小麦, 乳,大豆, 鶏肉,魚介類


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