素材の味を活かしたお家で簡単に美味しく召し上がれる商品です。またひと手間加えることで、ワンランクアップの食卓にも変化できるような料理好きでも、料理をしない方にも楽しんでいただける商品です。

活きの仁淀川天然鮎を現地で楽しんで頂きたいところ、少しでも仁淀川を感じて頂けるような商品として活き鮎を自家製塩麴で漬けこみ、いつでもどこでも食べられる物になっております。昔懐かしい天然鮎の味を、楽しみたい方に是非焼いて召し上がっていただきたいと思います。
生食用の鮎は、カルパッチョやフルーツやチーズと合わせて新感覚でワインともよく合います。
ちちこアヒージョもそのまま温めるだけでお酒のあてに、また、パスタソースとしてご使用いただければ、女性やお子様にも楽しんで頂ける商品です。このセットでご家族の皆様に楽しいお食事のひと時をお届けいたします。

鮎の友釣りは、鮎の習性を利用した漁法で自然にも人にも優しい漁法です。鮎は活きたまま釣り上げられるので鮮度抜群。店主も、仁淀川と鮎を愛する釣り師です。また、１００年余り続く魚屋三代目、京都で修業した調理人でもあります。地元老舗麹店から仕入れた麹を使用し魚兼特製塩麴に、漬けこみました。鮎は漁期の限られた魚ですが、一年中楽しめるように考えた店主こだわりの商品です。
高知の代表的な食材鰹の心臓ちちこは、あまり出回らず、一部珍味として販売されています。このちちこを、食材を無駄にせず食べつくすには？栄養価も高く特に女性食べて頂きたい部位なので食べやすくするには？等を考え、今までにない調理法でできた「ちちこアヒージョ」です。持続可能な食を考え、次世代に美味しい魚を残しつつ自然の恵みを食べつくす事を意識した商品のセットです。　

魚兼は、店主の祖父が始めた地元で一番古い魚屋です。店主は魚屋として厳選した魚を提供。また、調理人の腕をいかして魚屋の軒先でお食事の提供を数年前から始めました。店主の目利きと、料理の腕はメディア等にも取り上げられ、県外からのお客様もお越し頂いておりました。お客様からのご要望もいただき店内で飲食できる料理店を併設店舗へ、近日移転します。店主のこだわりのお料理を楽しんで頂き、近くの仁淀川を実際に見ていただきたいとのおもいで建てた店舗です。コロナの影響で、先ずはお取り寄せで高知の食を知って頂き地元を盛り上げ、高知にいつかは来ていただきたいです。