熊本の新鮮な生乳・お肉を使用したチーズ・シャルキュトリーのセットです。生産者の顔がきちんと見える九州産の厳選素材を、熟練の製法で一品一品ていねいに仕上げています。お皿に盛るだけで簡単にバル気分が楽しめるセットです。

コロナ下で、なかなか外食に行けない方、帰省が難しい方、そんな方へご自宅で お皿に盛るだけで簡単にパーティーメニューが出来上がるセットです。

ハム、ソーセージ、パテ、食肉文化の上に育まれてきたヨーロッパには、様々な肉の加工品があります。これらは本来、塩漬けや乾燥、燻製することなどにより、肉の保存性を高める目的から生まれました。その歴史はギリシャ時代まで遡り、フランスでは「シャルキュトリー」、イタリアでは「サルーミ」と呼ばれ、加工肉の技術は発達しました。現在では保存よりも特有の肉の旨みを得る目的で作られているものが多く、日常の食として注目されています。 当社のシャルキュトリーは、阿蘇の大地の麓にある益城でヨーロッパの伝統的製法を重んじ、熊本県産の豚、赤牛の素材を生かしたシャルキュトリー作りを行っています。 乳製品に関しては、合志市にあります「石坂ファーム」より毎朝新鮮な生乳をお届けいただき、チーズを仕込んでいます。 「石坂ファーム」で搾られた乳のみを使用することにより、確かなトレーサビリティシステムを実現。これによって、乳質・乳成分・管理温度等、 厳しい検査をクリアした乳が使用可能となり、安心・安全にこだわりました。

地域複合アグリビジネス企業 「株式会社マース」 は地域の生産者の皆様と共に販売店や一般消費者の皆様に喜んでいただける「安全でこだわった商品」を提供 し、熊本から未来の新しい食生活を提案します。今年で創業7年目となります。ブランド名「FARM Q]。Qの一文字に「九州」と「Quality=品質」への こだわりを込めました。