山形県

★ロコの星ポイント★!
【お菓子で世界を幸せに!名物ずんだと、山形フルーツを使った新感覚和菓子!】

〜一家団欒!ご機嫌スイーツ〜

  • 5,920円(税込)
型番 YG-01
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山形産枝豆をふんだんに使ったもちもち大福

家族が久しぶりに集まる年末年始。美味しい食事も終わり、サー別腹タイム!コロナの影響で販売ルートが途絶えた山形産枝豆をふんだんに使用した大福を用意。コロナの終息を願い、そして家族の健康を願い、楽しい時間を過ごしてほしいと思います。

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オススメする理由

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山形の自然が原料です。
山形は寒暖の差が激しい盆地で米や果物など美味しい物が沢山あります。その山形の農産物を使ったお菓子を全国の人に味わってもらいたいと思い今回のセットを作りました。
久しぶりに家族が揃う楽しい年末年始にご利用ください。山形の枝豆をふんだんに使用し、18雑穀米入りの荒潰しの餅で包んだ大福は、食べると思わず笑顔になるご機嫌スイーツ!さらに甘酒を隠し味にしたりんごとチーズクリームの大福は冷凍でも解凍してもそれぞれの食感を楽しめるフルーツ大福です♪ 山形の豊かな自然が作りだしたご機嫌スイーツ!召し上がれ♫
PS 元プロレスラーの藤波辰爾さんが口コミで御来店。
雑誌の取材で「女性にプレゼントしたい体に優しいスイーツ」に選んでいただきました。

こだわりポイント

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山形産枝豆(秘伝豆)は大粒で食べ応えがあり香りが良い枝豆です。

ポイント1:枝豆の食感と香りを味わえるような大きさでつぶす。
ただつぶすだけでは素材の味を損なってしまう、何度も大きさの試作をし最適な大きさを見つけた

ポイント2:18雑穀米、もちもちした食感と体に良い素材を探すため、料理研究家の中山桜甫先生の助言をいただき、絶妙な食感を実現し、さらに体になじむ優しい味わいに仕上げました。

ポイント3:白砂糖不使用で発酵調味料使用、甘酒を隠し味として作った「りんごと糀のチーズクリーム大福」
にっぽんの宝物山形大会でグランプリを獲得!
にっぽんの宝物JAPANグランプリでベストライス賞受賞

ポイント4:自社製あん(菓子屋の25%が挑戦する貴重な餡づくり)で作る練り切りあんのアマビエのお菓子は 和菓子好きにはたまらない一品、熱いお茶によくあいます。

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山形は米の最高ランク特Aの産地、毎年美味しいお米ができます。米作り50年の新関さんの「ひめのもち」は 美味しい米ができる山形ならではのもち米で、こしと粘りがありどこにも負けない美味しいもち米です。
そのもち米を主原料として、18雑穀米と合わせることで、もちもち感がさらに アップし、美味しい大福ができます。そして山形の枝豆(秘伝豆)との相性は抜群です。 秘伝豆は大粒で食べ応えのある枝豆で、すりつぶすことでさらに香りがたちます。
食べた瞬間枝豆の優しい香りが口の中で広がり幸せな気持ちになります。
絶妙なあら潰しをした枝豆の大きさや大福の大きさ、枝豆と餅の割合、塩加減など、 料理研究家の中山先生と何度も試作を繰り返した、究極の一品です。
普段は店頭に並ばない通販限定販売の大福で、ロコの星マルシェ限定で販売します。ぜひご賞味ください。

私たちが作ってます!

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「米菓子を通して日本伝統文明の語り部となる」を経営理念に1985年設立の団子、餅菓子が主力商品の会社です。
米、餅、団子は神様にお供えする物として昔から神事、ハレの日、仏事になくてはならないものです。 田んぼは日本の地理地形を形作ってきた歴史にかくことのできない物です。 各地に田んぼが広がり生計を立て、地域が形成され、国ができました。

昔からある祭りは、ほとんどがお米の豊作や人々が安心安全に暮らせるようにとの 願いが込められています。
お米は日本の源、伝統文化の象徴と言っても過言ではありません。 その米文化を米菓子を通して伝えて行くことを使命としています。

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コロナの影響で当店の枝豆は行き場のない状況です
関東の催事や輸出の仕事が滞り、枝豆を使う商品が売れずに 原料の枝豆は冷凍されたままです。農家の皆さんは一生懸命に 枝豆を作ってくれます。

今年も美味しい枝豆ができましたが 昨年と同じように枝豆を買えませんでした。これからどのように 世の中は動いていくのか?こちらも不安ですが、農家の皆さんも 同じ量を作り続けていいのか、何を作るべきか迷っています。
当社がいつも美味しい農産物を提供いただいている農家の皆さんに 恩返しするためにできることは、美味しいお菓子を作り販売することです。
枝豆をたくさん使った、「もちもちずんだ大福」多くの方々に 食べていただきたい大福です。
大福は「大きな福がくる」と書き縁起の良いお菓子です 枝豆を作る人、枝豆を加工する人、枝豆のお菓子を食べる人 皆さんに「大きな福」が訪れますように願います

商品に関する情報

販売事業者名 有限会社 絣屋(かすりや)(参加地域:山形県)
商品名 一家団欒!ご機嫌スイーツ
価格 5,920円(送料・消費税込)
セット内容 もちもちずんだ大福6個、りんごと糀のチーズクリーム大福6個、アマビエ練り切り3個
販売数 要相談
発送サイズ 80
発送時の温度帯 冷凍
発送時からの賞味期限帯 冷凍で30日、解凍後翌日まで(りんご大福は冷蔵)ずんだ大福、アマビエは常温可能です
アレルギー成分 乳、そば、ごま、大豆、りんご
*本工場では小麦、そば、卵、乳、くるみ、ごま、大豆、バナナ、桃、山芋、りんご、ゼラチンを使用した製品を製造しています。


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