元エンジニアが宮古島で無農薬・自然栽培でつくるこだわり黒糖。
〜美ら蜜とナッツ&フルーツポットのギフト〜
OK-08

5,500円(税込)

黒糖を身近に!サトウキビの美味しさを凝縮

『ナッツ&フルーツポット』をバニラアイスにかけて・・ バタートーストに『美ら蜜』をかけてシナモンを振って・・ おうちで簡単・絶品カフェスイーツの出来上がり! ヨーグルトやパンケーキ、わらび餅などアレンジ自在

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オススメする理由

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有機サトウキビの自然な甘さでほっと一息、至福の時間をお過ごしください!
『ナッツ&フルーツポット』をバニラアイスにかけて・・
バタートーストに『美ら蜜』をかけてシナモンを振って・・
 おうちで簡単・絶品カフェスイーツの出来上がり!
ヨーグルトやパンケーキ、わらび餅など使い方アレンジ自在。
『ナッツ&フルーツポット』とクリームチーズを練り合わせるだけでアイスデザートに!

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こだわりポイント

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「美ら蜜」の美味しさの4つのポイント
‖人佑陛攵軾生物が息づく生きた土で育てる!
肥料過多なメタボ君でも痩せ土のガリガリ君でもなく、作物が自力で育つ自然な環境を整える。
だから一切の農薬・化学肥料を使いません。
目指すのは水持ち・水はけがよく・適度な養分を備えた土。
⊆穫したて×搾りたてが一番美味しい!
サトウキビジュースは絞ってから炎天下に30分も放置すると味・色の変化に気づきます。
色は褐変し、えぐみと酸味が出てきます。
酸化・発酵が速い生鮮の作物だから、鮮度を保って加工します。
H味しい所だけを収穫できるのは手刈り収穫だけ!
トラッシュ(葉・根・土)や損傷部分の持込みなく、糖度の高い良品のみを鮮度の高い状態で収穫できるのは手刈り収穫だけ。
*宮古島では今は9割以上が機械収穫。
い┐阿澆覆まったりとした旨みだけを濃縮!
焚き上げの途中で出てくる灰汁を丁寧に取り続けることで、まったりとした旨みだけを凝縮した黒糖蜜ができます。

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「美ら蜜(黒糖蜜)」は自社栽培の有機サトウキビを原料に手仕事・伝統技術を積上げて作っています。 サトウキビは「生きた土で育てる」こと、「作物が自然に育つ環境を整える」ことをコンセプトに一切の農薬・化学肥料を使わずに有機栽培しています。 「お土産でもらった黒糖が冷蔵庫に眠ったまま・・」という残念な声を聞くことがあって、生産者が思う程、黒糖は市民権を得ていないことを実感しました。 黒糖をもっと身近に!生産者イチ押しの食べ方や想像を超えた使い方を提案して、黒糖の良さを再認識してもらいたいと考えたのが「美ら蜜シリーズ」開発のきっかけです。

私たちが作ってます!

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沖縄・宮古島でサトウキビと島バナナを有機栽培し、黒糖加工製品を製造、黒糖&島バナナスイーツ作りの体験型観光をしています農業生産法人 株式会社 オルタナティブファーム宮古の松本克也と申します。 『先人が育み・守ってきた宮古島の自然・文化資産を礎にお客様と共に喜びと感動を創造する』 ことを理念に掲げ、生鮮サトウキビの美味しさをお伝えし、黒糖作りの伝統文化を守ることをモットーに事業に取り組んできています。 宮古島の自然環境の魅力に惹きつけられ、農業に強い関心があり、新規事業チャレンジのきっかけをもらって、家族4人で移住したのが9年前です。 自動車会社など14年間の研究開発職から心機一転、サトウキビの栽培〜黒糖作りの実践を積むに連れて、奥深さや魅力にハマっていきました。 新規就農・移住組の立場だから伝えられる『サトウキビの魅力』があります。

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サトウキビというと、とかく 『お砂糖の原料』 ぐらいにしか思われていませんが、実際には果物や野菜と同じく、畑で育つ生鮮作物です。土から吸い上げるミネラルや植物の中で作られるビタミンを豊富に含み、実際にサトウキビの茎をかじってみると、「梨やスイカみたい」と表現されることが多く、やさしく自然な甘さが特徴です。生鮮サトウキビの美味しさを凝縮した美ら蜜シリーズ製品を是非お試しください。

商品に関する情報

販売事業者名 オルタナティブファーム宮古(参加地域:沖縄県)
商品名 美ら蜜とナッツ&フルーツポットのギフト
価格 5,500円(送料・消費税込)
セット内容 『美ら蜜』(黒糖蜜) 170g 1本
『美ら蜜ナッツ&フルーツポット』(ナッツとフルーツの黒糖蜜漬) 140g 2ケ
販売数 限定200セット
発送サイズ 60
発送時の温度帯 常温
発送時からの賞味期限帯 5ヶ月
アレルギー成分 カシューナッツ, くるみ, アーモンド,


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