体に優しい保存料無添加の蒲鉾でおでん鍋。島原半島名物の豆腐蒲鉾は切ってそのまま盛り付けるだけで健康的なオードブルの出来上がり！

コロナ禍で健康に気を使う人に是非食べてほしい、保存料無添加のできたて蒲鉾です。 ステイホームで筋力が落ちてきた…と気になる方には蒲鉾でタンパク質が簡単に摂取することができます。 商品ごとに賞味期限が違うので、 まずは届いた日に揚げかまぼこをおでんや、トースターなどで軽く焼いたものを召し上がっていただき、 次はとうふすぼ・ゆずこしょう巻きを。切ってそのままは勿論、お雑煮に入れてもらっても美味しいです。 最後は太巻きゴボウ・いわしチーズです。少し甘みのある長崎県産いわしすり身で作った蒲鉾は切ってそのまま食べていただくのが一番蒲鉾の美味しさを感じていただけるはずです。

加工品は添加物が多いと思われがちですが 当店の蒲鉾は「売れ残りがないよう長持ちするようにと体にいいのか悪いのかわからないものを添加したくない」という考えの祖父の代より保存料などできるだけ使用せずに作っています。 なので賞味期限がかなり短いですが 余計なものが入っていない分魚本来の味が楽しんでいただけます。 揚げたてを冷やして直ぐに出荷！作りおきはしない為、揚げかまぼこはその日の仕入れによって内容が異なります。

七郎屋の清水と申します。 私は東京都出身で長崎には縁もゆかりもなかったのですが、11年前に70年続く蒲鉾店の跡取り息子と結婚し 現在は従業員6名と蒲鉾の製造販売に勤しんでおります。 蒲鉾などの加工品には保存料や着色料など食品添加物がつきものですが、塩分や食品添加物をなるべく加えない体にも優しく 魚嫌いの子供にも美味しく食べてもらえるような製品を作りたいと思い、 豊かな自然に恵まれた雲仙市吾妻町の 主人の祖父が蒲鉾店を創業した土地に新たに自分の店舗を開業いたしました。 コロナ禍で改めて【健康】を考えた際に 昔から主人が祖父から言われていた「体にいいかわからないものは使わない」という考えが改めて必要だと思い、「フードロス」を考える上では破棄も多くなってしまうかもしれないけれども保存料を入れないかまぼこ作りをこの先も続けていきたいと強く感じました。 自分自身も蒲鉾が身近にある環境で育ったわけではないので、あまり知識がなく初めは種類を覚えるだけでも四苦八苦していましたが、豆腐蒲鉾初め、長崎の蒲鉾は地方にある隠れた名産品であると声を大にして言えるようになりました。